BOLOGNA E MODENA, ECCELLENZE CULINARIE

Arrivo al Prosciuttificio negli Appennini modenesi dove viene prodotto un salume di nicchia: il Prosciutto di Modena DOP. Visita guidata all’area di produzione, conservazione, maturazione e stagionatura dei salumi qui prodotti. Ricca e abbondante degustazione dei vari salumi come prosciutto crudo e cotto, mortadella, salame, pancetta, coppa, servita con un buon calice di Lambrusco, tipico vino emiliano. Trasferimento libero a Bologna e check in in hotel. Qui troverete una road-map per una passeggiata libera a piedi nel centro storico con le indicazioni per scoprire il luoghi dei sapori bolognesi: deliziarsi il palato con un buon espresso in uno dei Caffè storici; una passeggiata tra i banchi dei due famosi mercati di Bologna, il Mercato delle Erbe e il Quadrilatero; un affaccio sulle vetrine delle famose “paste fresche”, dove ogni giorno le “sfogline” tirano la sfoglia per i tortellini, tortelloni e le famose tagliatelle. In alternativa, potrete visitare Fico, il Parco Agroalimentare più grande d’Europa (ingresso a pagamento). Cena libera. Pernottamento in Hotel 3* in pieno centro storico.

Dopo la prima colazione, con la vostra auto, raggiungerete la zona del modenese per la visita guidata ad un caseificio di Parmigiano Reggiano. Degustazione a base di diverse stagionature accompagnate da un buon bicchiere di Lambrusco. Trasferimento ad un produttore di vini locali. Visita guidata alle cantine e al Museo della Storia del Vino. Degustazione di 3 calici. Pranzo completo in Osteria tipica e visita ad un’acetaia, dove viene prodotto l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, chiamato anche “Oro Nero”. Degustazione finale a cucchiaio, come da tradizione.